虾皮鸡蛋羹

虾皮鸡蛋羹是曾法己一道美食，主要材料有鸡蛋，辅料有虾皮。来自虾皮鸡蛋羹壮筋骨，增加钙，磷及维生素D的补充，增加儿童对钙磷等常量元素的吸收，预防小儿佝偻病。

• 中文名称 虾皮鸡蛋羹
• 主料 鸡蛋
• 配料 虾皮
• 功效 壮筋骨，增加钙
• 人群 儿童

做法一

　　·配 料: 鸡蛋一只，虾皮少许。

虾皮鸡蛋羹

　　·特 色: 补钙壮骨。

　　·操 作: 把虾皮洗净稍浸泡，道怀表况开东林首鸡蛋去壳打匀，加少量温开水、来自盐，与虾皮拌匀，隔水360百科慢火蒸熟。

　　·营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.灯绍7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋节菜谱】

　　虾米 - 虾米，职轻证即干虾仁又名海米、金钩、开洋。虾米是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟...【所有虾米菜谱】

　　·所属菜系: 幼儿菜谱 - 【所有幼儿菜谱】

　　一、将鸡厚出孔蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀

　　二、在做执倒改陆移法(一)加入水，拌匀后过筛(这是第一步)

　　三、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)

　　四、水开后，立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟

　　五、炒锅内放少许其践心既强油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可

虾皮鸡蛋羹做法二

　　食谱原料:

　　虾皮15克，鸡蛋2个。

　　制作方法:

　　1、先把鸡蛋打在碗里;

　　2、加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀语总沙划养望棉及灯食密;

　　3、放入锅中蒸熟，便可食用。

　　适合人群:

　　一岁以上宝宝

做法三

健康功效:

　　虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料:

菜谱做法:

• 1.虾皮清洗干来自净，热水烫一下。
• 2.挤干水份备360百科用。
• 3.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。
• 4.加入虾皮。
• 5.盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。
• 6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

菜谱小贴士:

　　鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。地上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋田换呼液的多少适当增减时间。

做法四

用料

　　主料

　　土难倒杆个田孙子误使鸡蛋2个

　　辅料

　　虾皮1撮

　　调料

　　醋少许

　　香油少许

　　水(温)140克

虾皮鸡蛋羹的做法

　　1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用

　　2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油

烹饪技巧

　　蒸出细滑蛋羹的三个关键点:

　　1、鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。

　征据　2、上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。

　　3、蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。

　　4、做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，虾皮是非常好的补钙食品，既提味，还可以补钙。

菜品特色

　　虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃。最好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。