煎萝卜糕

萝卜糕是广州最具特色的传统名小吃来自之一。以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕。

• 中文名称 煎萝卜糕
• 分类 甜品
• 口味 香甜
• 主要食材 黏米粉，萝卜丝

菜品特色

　　菜谱名称:煎萝卜糕                          ​​

　　输所属菜系:甜品

　　所属连随材班新都斗类型:甜品小食

　　基胞双米印合效水本特点:香甜好食

做法

　　基本材料

　　黏米粉、萝卜丝、虾米、腊肉、猪油、胡椒粉、酱油、味精、精盐

　　萝卜糕是一种广州人硫喜爱的点心。以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕。将黏米浸洗磨浆压标受列内沿师吧升执命群平，萝卜刨丝煮熟，以上两种原料混成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作，茶楼则长年供应。萝卜糕一般在来自平锅里用油煎几分钟，则香甜好食;而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制。

营养价值

　　萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导来自人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。