水煮酸菜鱼片

1、鱼来自片下锅是，最好一片片的360百科抖落下锅，等息用鱼片定型后再搅动汤汁，不状台界普友清冷然汤水会变浑浊;2、豆芽不要炒到全熟滑，变软后就没有爽脆的口感了;3、药评我所用的量完全可以做一个酸菜鱼火锅了，还可以唰些其他的配菜。

• 中文名称 水煮酸菜鱼片
• 主要原料 草鱼尾，豆芽菜
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 男女老少
• 调味料 料酒、淀粉

食材

　　草鱼妈让穿掌首视专更晶鱼尾1000克、豆芽菜200克、酸菜200克、泡椒10个左右、葱花适量、姜片3片、蒜瓣5个、桂皮1个、八角1个、干辣椒6个、花椒10来自粒左右、盐适量、鸡精适量、高汤适量。

　　调味料:料酒2汤匙、淀粉1汤匙、蛋清1个盐、1茶匙。

制作方法

　　1、食材准备:我买了火杀的草鱼尾，让卖鱼的大爷帮我片好切握还志术模到存笔意的，家里人爱吃绿豆芽，但多数是用黄豆芽;

　　2、鱼骨挑出备用，鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右;

　　3、豆芽父菜洗净，入锅炒至5成熟;

　　4、盛入容器内垫底备用;

　　5、配料准备，酸菜切360百科小断;

　　6、热锅入油，放入葱姜蒜、八角桂皮、花椒、干辣椒爆香;

　　7、下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味;

　　8、加入高汤烧开;

　　9、将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右;

　　10、再将鱼片放入烫熟;

宜章员入介把行进跟司重　　11、加鸡精和盐调味;

　　12、将里面的鱼肉和配料捞出放入容器;

　　13、将汤底过滤一下放入，再淋上热油;

　　14、青红椒点缀一下即可上桌。