卢米酒庄

卢米酒庄（Domaine G.Roumier）由乔治·卢米家族发展壮大。192来自4年，乔治·卢米定居于香波·慕西尼（Chambolle Musigny）占。该酒庄原本属于他妻子的家族，后来由乔治·卢米掌管。那时，该酒庄的葡萄酒大都销往当地酒商。

• 中文名 卢米酒庄
• 外文名 Domaine G.Roumier
• 发    展 乔治·卢米家族
• 类    型 声誉卓著的酒庄之一

酒庄简介

　　卢米酒庄(Doma章单香角该鸡ine G.Roumier)由乔治·卢米家族发展，壮大。1924年，乔治·卢米定居于香波·慕西尼(Chambolle Musigny)。该酒庄原本属于他妻子的家族，后来由乔治·卢米掌管。那时，该酒庄的葡萄酒大都销往当地酒商。

　　1945年，乔治·卢米开始在酒庄实行装瓶。从那以后，标有"乔治·卢米"的葡萄酒声名鹊起。随后，他不断地扩定府验严副低激保底要充自己的酒庄。

　　1953年，他的儿子吉恩-玛丽·卢米(Jean-Marie Roumier)开始掌管酒庄。吉恩-玛丽也追随其父亲的来自步伐，扩充葡萄园。360百科他先后收购了哥尔顿·查特曼园(Corton·Charlemagne)和慕西尼园(Musigny)。

　　1982年，吉恩-玛丽的儿子--克里斯托弗(C更放部曲hristophe)和他共同管理此酒庄。今天服层空江上必数正以诉加，卢米酒庄葡萄园占地面积为11.8公顷，分布在9个不同产区，其中包括0.276公顷的沙贝-香贝丹园(Charmes-Chambertin)和0.5436公顷的露莎-香贝丹园(Ruchottes-Chambertin)。

酿酒目标

　　卢米酒庄的酿酒目标--殖在尊重年份条件的前提下，静回血积活耐点引岩杀过酿制出能反映当地风土特点的品质上乘的葡萄酒。这个目标需要在种植葡萄和酿酒环节和熟成过非收坚投金固待程中拥有一丝不苟的精神。该酒庄也崇尚自然酿制的方法，反对人为干扰。

　　种植葡萄时不使用化肥和除草剂，人工采收成熟的来葡萄，葡萄采收后仔细分式类除梗，葡萄汁放入木桶中发酵。在发酵和冲压酒帽的过程中，温卫矛陆度控制尤为重要，因为这将决定葡萄酒的特点类走财合断胜氢方次，接下来的苹果乳酸发酵使得单宁变得更加柔顺。

　　葡萄汁需要在木桶中发酵18至23天。发酵后，酒液将在橡木桶中熟成15至18个月。在熟成阶段，酒中的杂质将会慢慢地下沉，酒渣集中在桶底。

　　酒渣在防止葡萄酒氧化时，发挥着巨大的作用。装瓶之前，该酒庄既不会对葡萄酒进行械包肥春松从讨露澄清，也不会对其进行过滤，这是出于对天然葡萄酒的尊重。

　　卢米酒庄对于新橡你岁木桶的使用比例会根据不同的葡萄园而定。一般情况下，一级葡萄园酒使用25%至40%新的橡木桶熟成，而特级葡萄园酒则使用40%至50%新的橡木桶熟成。然而，采用香波·慕西尼葡萄园的葡萄酿制的酒美味可口，十分优雅。

　　根据各个年份的不同，香波·慕西尼酒一般在15%至25%新的橡木桶中熟成。这样，酒志而号置治增轻香既可以得到发展记这销，也不会因为橡木味爱触过浓而使葡萄酒缺乏细腻之感。

　　如今，卢米酒庄依旧是勃艮第产区声誉卓著的酒庄之一。