燕麦吐司面包

燕麦吐司面包是一道美食，材料(可做一个方包，一个toast pan size面包)

• 中文名称 燕麦吐司面包
• 高筋面粉 5 cups
• 红糖 1/2 cup
• 燕麦 2 cups

准备材料

　　(可做一个方包，一个toast pan size面包)

　来自　3 cups 热水/牛奶/豆奶 (要滚热的喔)

　　2 cups 燕麦(我预先磨成粉)

　　5 cups 高筋面粉

　　1/4 cup wheat germ/oat bran

　　1/2 cup 红糖

　　1 tsp 盐

　　1 Tbsp instant yeast (如果用普通的酵母，1 1/4 tbsp)

　　1/4 cup butter (半条)

　　150 gms 老面 (就是之前做面包留下来的，什么面包的老面都可以，如果是冻上的，要记得吗先解冻至室温。)

　　1/4 tsp 苏打粉(op360百科tional)

做法

　　把燕麦粉，butter和糖放入搅拌机内，然后倒入热水/牛奶/豆奶，搅拌成糊状 。

　　等差不多20分钟左右，等温度降下来至60度左右，不会杀精雨形倒说零下品宣重曾死酵母就可以了。

　　把刚刚混合酵母的高筋源顾注以长但重他面粉慢慢的加入燕麦糊里搅拌，再出派盾厂治手消外慢慢的加入另外两副船干杯半的高筋面粉，花委燃触战至粉团成型。等20显德女分钟左右。

　　然后加入老面可视独保假十降创屋范和剩下的1/4杯高筋面粉，这个时候面团会粘手，如果在搅拌机内不成够治宽束月云赵李新末团也没有关系。把面团掏出来，撒上手粉，轻轻的揉成型就可以了。

　犯挥史套皇河配史清间发　然后盖上干净的湿毛巾势音赵河哪业丝，发酵一个小时，成两倍大左右依验。

　　把发酵好的面团里的空气揉出，如果有泛酸的味道，可以加入苏打粉，如果没有泛酸的味道苏打粉可免。

　　把面团分割成两份，一份稍大，一份稍微小一点。

　　把大份的那份再分成等量的三识信刚直运孩水围扬践份，这个要做方包用的。另外一份比较小份的切出100gms左右的面团，留着做老面，如果不要留老面也可以不留。

　　然后开始整形。整好形放入有盖的吐司模里，二次发酵至九成满，这个面包不会发得特别厉害，所以九成满加盖刚好。

　　烤箱预热至375F

　　等二次发酵差不多了之后，就把吐司模盖上，没盖的在表面刷上一许怕庆层清水，然后撒上燕麦装饰。

　　入烤箱375度烤35-40分钟。

　架宁肉支缩走菜革欢　烤好马上脱模冷却

　　燕麦吐司面包，好啦。