红焖带鱼

红焖带鱼，是以带鱼为原料制作的一道菜品。

• 中文名称 红焖带鱼
• 原料 带鱼
• 配料 蒜、葱、姜、料酒、香叶、花椒、米醋、植物油、郫县豆瓣、番茄酱、白糖、盐

材料准备

　　原料:带鱼、蒜、葱、姜、料酒、香叶、花椒来自、米醋、植物油、郫县豆瓣、番茄酱、白糖、盐。

制作步骤

　　1.带鱼 洗好，沉亲江磁常女切段，用厨房纸擦去表面水份。

　　2.锅上火，油热放入带鱼，煎成两面金黄。

　　3.锅中再次倒入油，油热放入葱姜蒜爆香，倒入郫县豆瓣炒出红油，放入清水。

　　4.放入白糖、米醋、花椒、番茄酱。

　　5.放入香叶、料酒，大火煮开时越呢乡步见大，放入带鱼，放入盐，小火慢慢焖。直到收完汁即可。或者汁剩少许，勾芡，将汁再倒在带鱼上，这样更好看。(我本来准备要这样做，可是后来盘子里放不下带鱼，老下室复矛也没再找盘子，也就勾不了芡了)

红焖带鱼制作步骤图

烹饪而小技巧

　　1、洗带你啊连乡统统造都操鱼时，一定要把肚子里的黑膜来自洗净。

　　2、因为醋放的比较多，所以做这个菜糖的量稍微要加大一点儿。

　　3、如喜欢吃辣的话，可以适当的加一些辣椒，也很好吃哟。