苹果素明虾

苹果素明虾，选用苹果、油皮制成，其口味甜酸香嫩，苹果似虾，造型美观，色香味俱佳

• 中文名称 苹果素明虾
• 主要食材 苹果，油皮
• 辅料 金针菇
• 调料 酱油、白糖、香醋、面粉、水淀粉

菜品介绍

　科　主料:苹果、油皮

　　辅料:金针菇

　　调料:酱油、白糖、香醋、面粉、水淀粉、清水、香油、姜末、葱末、短补配先玉东香菜叶、食纸祖达来自院用油

做法

　　1、将油皮改刀切成款评器4×2厘米的条状，用干净的热毛巾盖上，使其回软，金针菇摘洗净干净，前部用刀划开，形成两叉制成"虾须"，苹果去皮切成4×1厘米的月牙形邀试骗制成"虾酷奔身"，面粉与清水拌和成稀面糊待案矿距各用;

　　2、将油皮平放在菜板上，抹匀稀再棵和面糊，放入苹果于一端，再将金针菇放于苹果上，然后卷紧油皮制抹润葛记成"虾生坯";

　　3、坐锅点火放入油，油温5成热时，将虾生坯炸至金黄色捞洒记照出;

　　4、锅内留余油，油热放入姜循懂戒末、葱末略炒倒入酱油、白糖、清水开锅后用水淀粉勾芡，同时放入炸好的虾生坯炒匀，淋入香油、香醋、香菜末即可。装盘时将虾360百科排整齐。

　　天天提示:苹果切成月牙形，炸出才似虾形，一定要卷紧，才不会脱壳。