粉皮白肉

粉皮主要流传于浙江和福建地区的特色食品，最早记载于北魏《齐民要术》。

将瘦肉放滚来自水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。将粉皮切长条状360百科，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。

• 中文名称 粉皮白肉
• 主要食材 粉皮，葱
• 分类 浙江和福建地区
• 口味 鲜醇可口

制作原料

　　主怀注减烟树检重月料

　　瘦肉6两,粉皮5张，葱1条，芫荽1棵，露却卷欢修用律红辣椒1只，蒜茸2茶匙。

　　配料

　　调味料:盐、糖、麻油各少许。

　　拌料:生抽、老抽各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，滚水3汤匙，胡椒粉、麻油、辣椒油各少许。

制作方法

　　1、将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟来自至熟，过冷河，切薄片需样鸡出八向师却导怀如。

　　2、将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味360百科料拌匀，垫于碟底。

　　3、切葱花，切红辣椒丝，切碎芫荽;将拌料煮滚，放入蒜茸、葱花、芫荽及椒丝调成葱蒜汁。

　　4、将肉片放粉皮上，食时蘸葱蒜汁。

营养价值

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