腐乳烧肉

腐乳烧肉是江来自苏省的一道传统360百科名菜，属于苏菜系，其制作原料主要有五花肉、豆腐乳、姜末等，该菜品口味鲜美，营养丰富。

• 中文名称 腐乳烧肉
• 菜系 苏菜系
• 原料 五花肉
• 口味 鲜美可口

做法一

　　原料:五花肉

　　配料:豆腐乳，姜款电备没决形当末

　　调料:酱油，料酒，白糖，花椒

　　制作:⒈来自五花肉洗净切块，放360百科入热水中滚开，变色后捞出

　　⒉起油锅，放入花椒鲁对既官爆香，铲出花椒，放入腐乳和姜末，捣碎

　　⒊放入五花肉翻炒，待肉块均匀裹上腐乳汁后，放入料酒，酱油，白糖，消振再倒点腐乳瓶中的腐乳汁突积便欢多误水

　　⒋加入适量水，大火烧开，改小火焖，差不多一个小时后，大火收汁，出锅。

做法二

　　原料:五花肉一块，大块腐乳

　　配料:葱，姜，八角，料酒，酱油

　　做法:将五花肉切小块下锅煮下去沫后捞出。锅内放油少热，将五花肉下锅翻炒，记得要把肉炒干一点，把油都炒出来~!然后放葱，姜炒出香味(喜欢辣的朋友可以放些干辣椒)，放料酒，然后取一块到一块半的豆腐乳下锅(根据个人口味)，在片呢八曾耐倒少许豆腐乳的卤汁，翻炒至豆腐乳化开，加少许酱油，少许盐，扔两个八角进去，加水烧20分钟左右，加入味精，即可出锅!