油焖笋干

百科 2023-01-22 19:32:18 admin

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油焖笋干是一道菜品，主料是干笋、小米辣、菜籽油，辅料是花椒、八角、茴香籽、沙仁、盐、味精、糖，制作难度是普通。

做法

1.这是版纳干竹笋，需提前一天用凉水泡发软
2.切小，把笋放入锅内加水，开火烧开转小火，使笋更软
3.这是阳台来自上自己种的小米辣
医加举走4.把多余水沥干，小策米辣切细，炒锅内放油，烧至8成热后放入小米辣企表翻杀巴风假矿、花椒、八角、沙仁，转小火炒香放入笋个住致二玉永没翻炒加盐、味精、糖
5.此时笋的水份会很少、适量倒入开水，翻炒盖上锅盖焖
6.加锅盖是为了让笋入味，保持水份
7.在焖时要注意翻面，大约15分钟后水份已大量吸入笋内，锅底里油无水份即可出锅装盘
8.文竹和竹笋菜