蒙古盐奶茶

蒙古族主要居住在内蒙古及其边缘的一些省、区，来自喝咸奶茶是蒙古族人们的传统习俗。

• 中文名称 蒙古盐奶茶
• 主要原料 牛奶，砖茶，炒米
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 氨基酸，维生素C
• 适宜人群 所有

概说

　于呼州缩　在牧区，他们习惯于"一日三餐茶"，却往往是"一日来自一顿饭"。每日清晨，360百科主妇第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米。将剩余的茶放在微火上暖着，供随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚喝三次咸奶茶一般是不可缺少的。

配料

　　牛奶500ml、茶(红茶或者有专用的砖茶)25g、炒米30g

制法

综述

　　蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。制作时，应先把砖茶打碎，并将洗净的铁锅置于火上型生被做听黑，盛水2-3公斤，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶25克左右。当水再次沸来自腾5分钟后，掺入奶，用量为水的五分之一左右。稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时，才算煮好了，即可盛在碗中待饮。煮咸奶茶的技术性很强，茶汤滋味的好坏，营养成分的多少，与用茶、加水、掺奶360百科，以及加料次序的先后都有课控需是很大的关系。如茶叶放迟了，或候六第顶止宜严存掌者加茶和奶的次序颠倒了，茶论雷米物言味就会出不来。而煮茶发杆雨意厂武低费时间过长，又会丧失茶香味。蒙古族同胞认为，只有器、茶、奶、盐、温五者互相协调，才能制成脸执德值觉超置完咸香可宜、美味可口的咸奶茶来。为此，蒙古族妇女都练就了一手煮咸奶茶的好手艺。大凡姑娘从懂事起，做母亲的就会悉心向女儿传授煮茶技艺。当姑娘出嫁时，在新婚燕尔之功势满说指际，也得当着亲朋好友的县督面，显露一下煮茶的本领。要不，就会有缺少家教之嫌。

步骤

　　第一、把米洗干净后放在锅里干炒，米是湿的帮原开突香重炒时会粘锅，可以提前洗好控一控水或者用不粘锅炒。把米炒宜妈至深黄色，炒出米香，备用。

　　第二、锅中放水约2500g，放入茶个视袁甚杆酒一起煮，煮至颜色深咖啡色。把里面的茶叶过滤出而铁款杆病如化宗。

　　第三、煮好的茶水中放炒好的米、牛奶一起煮，锅开后，再煮大概10分钟让米、茶体、奶充分的融合。

　　第四、误否容老章雷级根据个人口味放盐或糖都可以。