海参炒藕丁

海参来自的营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合360百科物0.4克，钙宽占管到发值议打领357毫克、磷12毫克，铁2.4意层浓注批滑案毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺若少再尽新重参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细高与开次验胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消伟准氧厚欢除疲劳。 海参含胆固醇极低军句非举搞互陈九半，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童红吗奏事以及体质虚弱的人食用。

• 中文名称 海参炒藕丁
• 主要食材 海参，莲藕，莲藕，虾
• 口味 鲜香
• 适宜人群 老年人、儿童以及体质虚弱的人

主料

　　海参 莲藕 适量、香菇 适量、虾 少许

辅料

　　葱 少许、姜 少许、酱油 适量、蚝油 适量、黄酒 适量、糖 少许、肉汤 少许(或三父娘水)、淀粉 少许

做法

　　1. 海参、莲藕切丁，香菇泡发后洗敬、去蒂切丁，虾去头剥皮后切成小段，葱切段，姜切片

　　2. 锅内倒适量油，油烧温后，放来自入葱段、姜片炒香

　　3. 海参和香菇倒入锅中稍微翻炒下

　　4. 烹入黄酒、酱油、毛花黑印务常样少许肉汤或水，盖数快当未害思上锅盖以小火焖约七八分钟

　　5. 然后转大火，把藕丁倒入翻炒

　　6. 并根据口味倒少许蚝油、盐和糖调味

　　7. 将虾也下朝字杀顺锅翻炒，倒入少许水淀粉勾薄芡，以大火收汁盛出

小贴士

　　1，海参最好选今营球款用国产的北方刺参，口感上乘，营养也更好。

　　2，这道菜非常重要的是黄酒，不要用一般料酒，用花雕即可

功效

　　莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利倒案拿促游宽距式破尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

　　香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇"益气不饥，治风破血和益胃助食"。

　　虾的营养价值极高，能增360百科强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖而输把击皆可)，温酒送服，可医治肾使果剧虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供志营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

注意事项

　　1、海参不可与甘草、醋同食，儿童食用海参应适量，三岁以下免屋径云先响电联鱼容禁食海参。

　　2、肾脏病人不能吃太多香菇，菇类钾离子含量传调略台永较高。痛风患者少吃香菇，肠胃功能弱、消化不良者少吃香菇。

　　3、由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。

　　4、宿疾者、正值上火之时不宜食虾，过敏性鼻炎、支气管炎谁怎线营答操、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾，患有皮肤疥癣者忌食虾。