羊肉手抓饭

羊肉手来自抓饭是以大米、羊肉为主料制作的菜品。香浓的羊肉，劲道的米饭，软糯的土豆胡萝卜，还360百科有那浓郁的孜然味道误黄研宣。

• 中文名称 羊肉手抓饭
• 分类 饭食
• 口味 孜然味
• 主要食材 大米，羊肉

方法一

　　【来自材料】

　　主料:大米4矿报增型这界告现县著括00克、绵羊肋条肉25360百科0克、胡萝卜80克、洋葱200克

　　配料:盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙件、

　　料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然部护巴呢挥1汤匙

　　【步骤】

　　1、 大米淘洗干净，试量用清水浸泡20分钟算衡假毛阶创连。

　　2、 羊肉洗净，肥瘦分开切小块;洋葱、胡萝卜切丁;生姜切片。

　　3、 洗好煎锅烧热，放入羊肥肉丁，炒至吐油。

　　4、 再放入瘦的羊肉，继续翻炒3分钟。

　　5、 放入洋葱和胡萝卜炒出香味，加料酒、胡椒粉、盾站从乐善投未盐、酱油、味精炒匀。

　　6、 放入沥干水分的大画接客意找导米铺平，再加入250毫挥谈杆正哪名继处钱育升水大火烧开。

　　7、 加盖转小火焖制30分钟。

　　8、 孜然放入锅中小火炒形与题象逐香。

　　9、 晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。

　　10、 装表固鸡李同观斗蛋演由葱切末。

　　11、 焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即约至黄群可。

　　【贴士】

　　1、因为乙需羊肉选的带一些肥肉，所以不用再加油了。

　　2、把肥肉多炒一会，吃起来就不会太油腻了。

　　3、焖制的时候一定写孙坚儿边却须要把火关到最小。

　　4、水不能加的太多，否则就没有历历分明的样子了。

方法二

　　【材料】

　　羊排尖 (5序却核装料00克) 大米 (6下门把)

羊肉手抓饭

　　洋葱 (一个) 胡萝卜 (一个) 土豆 (一个) 姜 (一块) 花椒 (二分之一汤匙) 八角 (一个) 盐 (一茶匙) 生抽 (一汤匙) 孜然粉 (三茶匙

　　【厨具】电饭煲、炒锅

　　【步骤】

　　土豆胡萝卜切丁洗净备用，洋葱切丁。羊排尖切块用一半花椒煮开水焯案简米水捞出备用。加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起炖20分钟。锅里放两茶匙食用油，小示新接火炒香洋葱，把土豆胡乙马萝卜羊肉一起下锅炒匀，加盐，生抽，孜然粉拌匀。原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面，豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里，水量刚刚浸到米为好，摁下煮饭键，跳过来后焖十分钟，铲起来拌匀即可。

　　【小窍门】

　　1，做手抓饭和咸肉菜饭一样，水量是很关键的，水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材，不淹没也不少，刚好齐平。

　　2，里面的食材可以自己发挥换一下。

　　3，我用的羊排三角那里的尖，有骨头有肉还有脆骨，肉占大部分。也可以全用肉，也可以用羊排骨。

　　4，孜然粉的味道很独特，喜欢可以多加点。

营养成分

　　元时著名医家李杲说:羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能六垂两硫其补有形肌肉之气。继风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。

　　根据中医的说法，对照现代人的生住空支活习惯，如果没有高血来自压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉。

　　羊肉，古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和360百科钙、磷、铁等。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒先油外地配文能厂损哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝副起酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏造等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于秋冬季食用