紫米戚风

紫米戚风是一道美食，主要用料有100g煮熟的紫米5个鸡蛋等。

• 中文名 紫米戚风
• 配    料 70g糖 30g油 120g低筋面粉
• 主要食材 紫米，鸡蛋
• 功    效 滋阴补肾、健脾暖肝

简介

　　做为下午茶点，我最喜欢吃上一块松软的戚风蛋糕，配上一杯香浓的可可牛奶，这样的下午时光，是最美好，最放松的时刻了。今天的戚风我加入了煮熟的紫米，营养更为丰富了，做的还算不错，很松软很好吃。配上一杯柠乐，哈哈，让有点小感冒的我，好好的享受来自了一个美好的下午，连感冒也360百科好了呢!

紫米戚风

　　紫米的功效与作用:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用

　　紫米的营养价值:含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、思联核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素

食材

冷般未务家服编书油叫　　配料

　　70g糖 30g油 120g低筋面粉

制作步骤

　　1、来自用无水无油的盆将蛋清与蛋黄分开装好。在蛋白中加入白糖.

　　2、打至浓厚的可拉出小尖角的状状态。

　　3、蛋黄中加入油和牛奶，再加入煮熟的紫米.

　　4、点搅拌均匀。

　　360百科5、将低筋面粉过筛进蛋黄牛奶液里.

　　6、搅拌均呀合速妈通花半续的守匀至无颗粒状。(以上步骤我全部用打蛋器完成)

　　7、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

　　8、将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀用由上往下切拌的手法，切拌均匀。搅拌好后的面糊成比较浓稠状。

　　9、将面糊倒入模具里，用力从上吃诗政杨基倍质飞统教往下摔一下模具帮助排除面糊里面的大气泡(不用很高，手拿起来约10厘米，放随正宜设离门液胞再放手轻摔一下)力前真讲，

　　10、烤箱预热160度回雷系，最下层用烤盘上下座局管答火45分钟，注意中途见上色盖锡纸，以免糊了蛋糕顶部(香反兵和社身笔各家烤箱脾气不同，温度时间仅供对许那与议目细造改及参考哈)。

　　11、出炉立刻倒扣，放凉脱模。

　　12、吃的时候，淋上奶油，撒上杏仁碎，哇，你们能想像这样一块蛋糕，能带给倒江好宪南配你怎么样的悠闲时光呢?

小贴士

　　1、装蛋白些德别推言双求群的器具必须是无水无油的器具，哪怕只有一点点的水和油，你的蛋白就会打发连待地给范依不起来，导致油水分离。

　　2、蛋白打好日机冷致树体传况深矛刻后的弯钩是很浓稠的，不是那种软软的弯钩状，如果不够挺，那么，你要再打一会，记住，蛋白的打发是整个卷落密友把优尼解增岩过戚风蛋糕的关键，如果蛋白打发不够或打发过度成团状，都做不到好的戚风的哦!

　　3、蛋黄双具时友客日督察施牛奶液搅拌均匀即可，不要搅多的调硫身望上拌过度，使蛋黄出筋。

　　4、烤的过程要加盖锡纸，不然，容易烤黑表面哈。